वहीं ब्लोटिंग पेपर से भी असली शहद की पहचान की जा सकती है। ब्लोटिंग पेपर पर थोड़ा सा शहद डालें। अगर पेपर शहद को सोख लेता है तो समझ लें इसमें मिलावट है। एक लकड़ी में रुई लपेटें, फिर उसे शहद में डुबा लें। माचिस से आग पकड़ाएं अगर शहद जलने लगे तो समझ लीजिए कि वो शुद्ध है।
