अपने काम के 2 घंटे पूरा करने के बाद इन बंदरों की जगह पर दूसरे बंदर आ जाते हैं। ऐसे 2-2 घंटे की शिफ्ट यहां चलती रहती है। इन वेटर बंदरों को प्रोफेशनल लुक देने के लिए इन्हें एक यूनिफॉर्म भी दी गई है। कड़ी ट्रेनिंग के बाद इन बंदरों को खाना सर्व करना सिखाया गया है। इन्हें ट्रेनिंग देने के लिए वहां दूसरे वेटर भी हर समय मौजूद रहते हैं। कभी उत्पात मचाने वाले इन बंदरों को अब कड़े अनुशासन की आदत पड़ चुकी है।
