हालांकि सीमन आधारित रेसीपीज को लेकर योजना कितनी गंभीर है, यह अभी स्पष्ट नहीं है । कुछ लोग इसे पब्लिसिटी स्टंट करने का घटिया तरीका बता रहे हैं । एक्सपर्ट ऐलिक्स ने बताया जबकि ताजे सीमन का इस्तेमाल करना तो अच्छा है लेकिन प्रिजर्व कर रखे गए गए सीमन का फ्लेवर बदल सकता है । पॉल फोहॉर की लिखी किताब ‘नैचरल हारवेस्ट’ में सीमन आधारित रेसिपीज की भरमार है । ऐमजॉन पर इस किताब को 4 स्टार रेटिंग मिली हुई है । दावा किया गया है कि इस किताब में पौष्टिक होने के साथ-साथ कई आश्चर्यजनक कुकिंग के तरीके बताए गए हैं । पॉल बताते हैं कि वह अपने इस प्रयास को लेकर बहुत गंभीर हैं ।
